技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种甲鱼药膳及其制备方法。
背景技术
甲鱼，俗称“鳖”，在我国被视为上等的滋补食品，食用历史悠久。传统的食用制作方法是清蒸甲鱼、水煮甲鱼、红烧甲鱼等，这些制作方法简单，缺乏独特之处，甲鱼的营养价值没有得到充分的利用，浪费了一定的甲鱼资源。
中医学认为药食同源，饮食与健康两者密切相关。所以中医养生学千年不衰，尤其是在科学技术迅猛发展的今天，西药滥用所产生的人体对细菌病毒的抗药性不但无法控制病情，而且药物的残留也严重污染环境，危害着人体的健康，所以当今人们都呼唤回归大自然，盼望无残留的绿色食品，医药工作者都试图从天然动植物中寻找能增强人体免疫力的动物与中草药调节剂以防治这些常见和多发性疾病。民以食为天，食疗与食养是中医养生学的重要部分，所谓“三分疾病七分养”，“药补不如食补”，明确道出了药膳的重要性。
中国是中草药的故乡和药膳食疗的发源地，不乏抗病菌、病毒的中草药和养生、提高人体免疫力的药膳。各地都在应用药膳食疗养生、防治疾病中积累了许多宝贵的经验，本发明的发明人在长期的药膳实践中发现甲鱼与其他可作为膳食材料的药材烹饪后具有提高提高人体免疫力等作用。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是：提供一种促进使用者产生抗体和免疫力，能使机体康复、兼治一些阴阳失调的慢性疾病的甲鱼药膳及其制备方法。
为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种甲鱼药膳，其包括以下重量份的原料制备而成：甲鱼500-800份，盘龙参15-20份、石斛10-16份、金线莲8-12份、枸杞子11-16份、白花蛇舌草8-12份、黄芪15-20份、大枣3-7份。
本发明的另一技术方案为提供一种上述的甲鱼药膳的制备方法，包括如下步骤：
步骤1：将石斛、黄芪、白花蛇舌草，合并水煎20-30分钟，取浓缩汤备用；
步骤2：将甲鱼用热水烫后，去内脏和四肢，切块后用急火油炒后，加入步骤1所得浓缩汤与盘龙参、金线莲、枸杞子、大枣隔水炖50-70分钟后得甲鱼药膳。
本发明的有益效果在于：本发明采用甲鱼与名贵中草药盘龙参、石斛、金线莲、枸杞子、黄芪、白花蛇舌草、大枣等进行组合，经特殊工艺烹调而成，具有保肝健脾、滋阴壮阳、补血益气、生津润燥功能，溪甲鱼和这些药物组合产生协同作用，从而能够有效地产生抗体和免疫力，促进机体康复、兼治一些阴阳失调的慢性疾病。
具体实施方式
为详细说明本发明的技术内容、构造特征、所实现目的及效果，以下结合实施方式详予说明。
本发明将溪甲鱼和多种名贵中草药组合，各药物功效产生协同作用，从而能够使使用者有效地产生抗体和免疫力，促进机体康复。
实施例1
本发明提供一种甲鱼药膳，其包括以下重量份的原料制备而成：甲鱼500g，盘龙参15g、石斛10g、金线莲8g、枸杞子11g、白花蛇舌草8g、黄芪15g、大枣3g。
上述的甲鱼药膳的制备方法如下：
步骤1：将石斛、黄芪、白花蛇舌草混合用1000g的水煎20-30分钟，取浓缩汤备用；
步骤2：将甲鱼用80℃热水烫后，去内脏和四肢，切块后用急火油炒后，加入步骤1所得浓缩汤与盘龙参、金线莲、枸杞子、大枣隔水炖50-70分钟后得甲鱼药膳。
实施例2
本发明提供一种甲鱼药膳，其包括以下重量份的原料制备而成：甲鱼600g，盘龙参17g、石斛13g、金线莲10g、枸杞子14g、白花蛇舌草10g、黄芪17g、大枣5g，还包括膳食调味料。
上所述的甲鱼药膳的制备方法如下：
步骤1：将石斛、黄芪、白花蛇舌草混合用800g重量份的水煎20-30分钟，取浓缩汤备用；
步骤2：将甲鱼用90℃热水烫后，去内脏和四肢，切块后用急火油炒后，加入步骤1所得浓缩汤与盘龙参、金线莲、枸杞子、大枣隔水炖50-70分钟后得甲鱼药膳。
实施例3
本发明提供一种甲鱼药膳，其包括以下重量份的原料制备而成：甲鱼800g，盘龙参20g、石斛16g、金线莲12g、枸杞子16g、白花蛇舌草12g、黄芪20g、大枣7g，还包括膳食调味料，所述膳食调味料包括食用油、生姜、葱、蒜等调料适量，所述食用油为花生油。
上所述的甲鱼药膳的制备方法如下：
步骤1：将石斛、黄芪、白花蛇舌草混合用n重量份的水煎20-30分钟，取浓缩汤备用；
步骤2：将甲鱼用100℃热水烫后，去内脏和四肢，切块后用急火油炒后，加入步骤1所得浓缩汤与盘龙参、金线莲、枸杞子、大枣隔水炖50-70分钟后得甲鱼药膳。
本发明提供的甲鱼药膳以仿野生溪甲鱼为主，甲鱼肉益阴补血，善治骨蒸劳热、大补阴虚，对于虚劳失血、咯血、肠风血痔、小儿盗汗夏季热、热性病和结核病后期及恢复期具有很好的滋阴清热、强肝滋肺补肾作用；
盘龙参为兰科植物，功用滋阴凉血、清热利湿，对糖尿病、慢性肝炎和慢性肾炎有很好的疗效，是中医治疗糖尿病、与乙肝的常用药；
石斛功用清热生津、滋养肝肺、开胃健脾，对高热病症、脏腑劳损及病后虚弱有显著的疗效和修复作用；金线莲功用清热凉血、消炎解毒、祛风利湿，被誉为万能植物抗菌素，对外科脓疮疔毒、恶性肿瘤及多种感染必和化脓性疾病都有很好的疗效；
枸杞子补肝明目、滋肾强筋、生津止渴，是当今中药材中养颜美容、提高免疫力的常用药；白花蛇舌草清热解毒、凉血消炎，内服能迅速调动全身免疫系统，产生免疫力，目前是抗病毒属性一疾病和肿瘤性疾病的常用药；
黄芪补中益气、健脾固本、调和营卫，内服后能激发机体诱生干扰素，提高免疫力，有助各种慢性病和热性病康复；
大枣健脾益胃，调和营卫。
综上所述，本发明使用的甲鱼优选为福建省莆田市木兰溪生长的仿野生溪甲鱼，其与上述名贵诸药合用，能有机地配合，共奏清热泻火、凉血解毒、抗菌消炎、提高机体免疫力，以达到防疫灭病，康复之功。本药膳制剂处方配合严谨，不存在十八反、十九畏的配伍禁忌，实验也证明本处方为安全无毒制剂，味甘甜，无苦涩，十分适合消费者的口味。
以下通过实验例来进一步阐述本药膳对人体疾病，尤其是热性病、糖尿病和慢性病的防治效果。
实验一：慢性乙肝患者伴随病毒膜增殖性肾炎，采用本发明药膳每周一次，配合药物巩固治疗，据观察和对比，采用药物配合本药膳的病例共20例，2个月为一疗程，食疗2-3个疗程，20例中，显效者(症状消失，尿常规正常)12例，有效者6例，无效者2例，总有效率达90％，随访2年，疗效稳定。故可判定本发明甲鱼药膳对慢性乙肝患者伴随病毒膜增殖性肾炎有很好的疗效。
实验二：气虚阳痿或性功能低下，采用本药膳每周2次，2个月为一疗程，食疗期间停用他法。嘱咐患者禁烟酒，禁手淫，忌房事及精神紧张，清心寡欲，作息有度，适当运动，清除心理因素对本病的影响。食疗结果，本发明甲鱼药膳对气虚阳痿或性功能低下患者86例，其中疗效显著者53例，好转者18例，无效者15例，总有效率达到82％，有效病例中，服用时间最短者28天，最长者56天，用药膳治疗气虚阳痿或性功能低下，具有服用方便，口感好，无任何毒副作用，患者乐于接受。
实验三：慢性糖尿病，采用本发明甲鱼药膳每周2次，2个月为一疗程，配合正常量的胰岛素给药、严格控制血糖和糖尿病饮食，食疗结果，对糖尿病性患者26例，用1个疗程后，其中疗效显著者23例，血糖值平均由12.27mmol/L(221mg)降低至10.43mmol/L(188mg)，好转者2例，无效者1例，总有效率达到96％。与那些只采用正常量的胰岛素给药、没有用本发明甲鱼药膳的糖尿病患者药的对照组相比，差异非常显著。
实验四：慢性前列腺炎，采用本发明甲鱼药膳每周1次，2个月为一疗程，配合常用量的利尿消炎药、严格控制憋尿，食疗结果，对慢性前列腺炎患者160例，用1个疗程后，其中疗效显著者130例，占82％，好转者24例，无效者6例，总有效率达到96％。大部分患者在用药膳后的第二周晚上起床拉尿次数减少，并能逐渐恢复性欲和体力，治疗慢性前列腺炎疗效十分显著。而对照组只服用常用量的利尿消炎药，没有食用甲鱼药膳，虽然症状也有所减轻，但疗程较长，效果大大不如甲鱼药膳组，有效率达到82％。
实验五：肺结核，采用本发明甲鱼药膳每周1次，2个月为一疗程，配合鱼腥草、夏枯草、川贝、天冬等中药煎剂治疗肺结核，食疗结果，对肺结核患者42例，用1个疗程后，其中疗效显著者32例，占76％，好转者6例，无效者4例，总有效率达到90％。大部分患者在用药膳后半个月，发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲缺乏等症状能有不同程度的好转，逐渐康复，疗效十分显著。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
